很多困擾人體的疾病
都有一個共同的特點——炎癥
炎癥真的與飲食習慣有關？
如何科學抗炎？
這些知識你需要知道↓
這五類典型的促炎食物
你可能天天都在吃！
有研究證明
慢性炎癥與很多慢性病相關
如肥胖、2型糖尿病、心血管疾病、
慢性呼吸道疾病、牛皮癬、
類風濕性關節炎等
按照膳食炎癥指數評分方法來看
以下五類食物都屬于促炎食物
01過量紅肉紅肉包括常吃的豬、牛、羊肉攝入過多紅肉會促進身體炎癥反應的發生還會增加患2型糖尿病、結直腸癌以及肥胖的風險
02加工肉類加工肉類比如煙熏肉、臘腸、火腿、培根等在加工生產過程中會產生包括N-亞硝基化合物多環芳烴類、雜環胺類在內的大量有害物質過量食用會提高人體的氧化應激水平產生炎癥反應
03高糖食物高糖食物可通過擾亂腸道菌群環境誘發慢性炎癥比如精細的主食以及含糖量較高的飲料、面包、蛋糕等
04高反式脂肪酸食物經常攝入含有反式脂肪酸的食物也會促進炎癥的發生比如含起酥油的面包含植脂末的奶茶含代可可脂的巧克力含人造奶油的蛋糕等
05油炸食物研究發現油炸食物攝入減少體內炎癥標志物也會減少很多油炸食物需要反復煎炸過油含大量飽和脂肪酸此外，高溫油炸過程還會生成反式脂肪酸
哪些食物能抗炎？
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01魚類
三文魚等魚類含有抗炎成分ω-3脂肪酸，對預防多種疾病都有幫助。可以每周吃兩次魚類。
02藻類
海帶、裙帶菜等含高纖維的褐色藻類，具有潛在抗腫瘤和抗氧化的特性，可以幫助對抗炎癥。
03十字花科蔬菜
羽衣甘藍、卷心菜、西蘭花等十字花科蔬菜都含抗氧化劑，可以使機體免受有害化合物的損傷。
04漿果
部分品種的藍莓富含花青素，而花青素的抗氧化能力很強，具有潛在抗炎特性。此外，漿果類中的蔓越莓、草莓也具有抗炎功能。
05綠茶
綠茶含有抗炎的類黃酮成分，甚至還可以降低患某些癌癥的風險。
06紅薯
紅薯含有豐富的復合碳水化合物、纖維、β-胡蘿卜素、錳和維生素B6和維生素C等營養素，對體內的炎癥康復有積極作用。
07全谷物
全谷物能增強免疫力，降低身體的炎癥水平。建議全谷物的攝入量達到平時主食的1/3~1/2。比如小米、玉米、燕麥、蕎麥、糙米、黑米、藜麥等。
08香辛料
姜黃含天然的抗炎化合物姜黃素，具有潛在抗炎特性，咖喱等食品中有這種成分。姜對健康有很多益處，具有潛在抗炎癥和控制血糖的特性。
此外，肉桂、八角、桂皮、大蒜、蔥等都可以降低身體的炎癥水平。
如何科學抗炎？
這些知識點你需要知道
烹飪方式不對
抗炎可能變促炎
醫生介紹
促炎和抗炎食物不是絕對的
因為除了食物本身特性以外
還和烹飪方式有關
彩虹飲食法
助你提升免疫力
進食不同顏色的蔬菜水果
能讓營養更均衡，提高機體免疫力
推薦每天吃5~7種不同顏色的蔬果
蔬菜應該達到500克以上
紅色和黃色蔬果
具有抗炎、抗氧化和免疫調節的作用
例如西紅柿、胡蘿卜、玉米
含有豐富的番茄紅素、類胡蘿卜素、葉黃素等
科學抗炎
這五件事也要注意
人體非常復雜
要提升免疫力、減少慢性炎癥發生
不能只靠飲食
還要注意以下五個方面
01運動
每天進行30分鐘的適度運動，有氧運動在提升免疫力方面效果十分驚人。
02減壓
長期的壓力和緊張會增加人體的炎癥水平，保持樂觀心態和良好習慣有利于控制體內炎癥因子的水平，規律的睡眠也有助于減緩炎癥因子的積累。
03控制體重
肥胖可導致荷爾蒙和免疫系統紊亂，加劇慢性炎癥的發生，應平衡飲食與運動，保持適宜的體重和體重指數BMI。
04戒除不良習慣
抽煙酗酒均會造成血液中炎性細胞因子水平的提升，應戒煙限酒。此外，建議定期開展體檢，及時發現機體潛在的風險。
05剔除過敏原
過敏也是引發慢性炎癥的重要原因，對于過敏人群，剔除過敏原是抵御慢性炎癥的重要途徑。
