中秋佳節(jié)將至,月餅市場熱度逐漸攀升。很多人注意到,今年月餅市場正悄然發(fā)生變化,興起“簡約風(fēng)”。如何進(jìn)一步提升月餅包裝品質(zhì),既彰顯品牌內(nèi)涵又兼顧生態(tài)環(huán)保、傳遞節(jié)日祝福,引發(fā)關(guān)注和思考。
月餅過度包裝問題曾飽受質(zhì)疑。“幾個(gè)小月餅用這么多層盒子,有點(diǎn)浪費(fèi)。”浙江溫州市讀者金女士回憶起前幾年收到過的月餅禮盒,“記得有一年中秋節(jié)后,我去扔月餅盒,結(jié)果發(fā)現(xiàn)垃圾桶旁,堆著多個(gè)月餅禮盒……”
月餅過度包裝不僅增加購買月餅的成本,也浪費(fèi)資源。為此,國家相關(guān)部門近年出臺(tái)了一系列措施,促進(jìn)月餅行業(yè)健康發(fā)展。如2022年5月,國家市場監(jiān)管總局批準(zhǔn)《限制商品過度包裝要求食品和化妝品》國家標(biāo)準(zhǔn)第1號(hào)修改單,對月餅包裝層數(shù)、包裝空隙率、包裝成本及混裝要求作出新規(guī)定;當(dāng)年8月,印發(fā)《市場監(jiān)管總局關(guān)于集中整治商品過度包裝、“天價(jià)”月餅和蟹卡蟹券等問題的通知》。
記者近日走訪北京多家超市、商場,搜索多個(gè)電商平臺(tái),所見月餅禮盒大都符合月餅包裝最多不超過三層等規(guī)定。層數(shù)雖然不多,但包裝精致華麗的禮盒仍然不少。包裝材質(zhì)從紙質(zhì)、木制、皮質(zhì)到金屬,造型從圓形、方形到異形均有。有的禮盒自重甚至與月餅凈重差不多。
月餅吃完了,禮盒去哪了?這是每年中秋都被討論的話題。一些禮盒可以用來做收納,但家庭所需收納盒有限,而且部分包裝盒質(zhì)量較差,還是只能丟棄。
“我曾收到過一個(gè)像紅木包裝的月餅禮盒,實(shí)際上卻是塑料制品,還是不可降解塑料。”湖南長沙市讀者劉女士說,“吃了一小塊月餅,拆出了一堆塑料、紙張、金屬、布料,‘豪華垃圾’不少。”經(jīng)營一家廢品回收站的高先生告訴記者,每年中秋節(jié)后,都能收到很多月餅包裝盒,“紙盒按公斤賣,金屬和塑料只有部分可以回收?!?/p>
禮盒設(shè)計(jì)同質(zhì)化現(xiàn)象也較為嚴(yán)重。“不同品牌的月餅看不出什么差異?!苯髂喜凶x者萬女士說,“許多禮盒設(shè)計(jì)只是選擇了幾個(gè)常見的圖案,淺顯地表達(dá)了喜慶、團(tuán)圓的意思,缺乏獨(dú)創(chuàng)性和文化內(nèi)涵,導(dǎo)致每年收到的月餅禮盒大同小異,缺乏新意,沒有留下來繼續(xù)使用的想法?!?/p>
如何變一次性使用為重復(fù)利用,提升月餅包裝的使用價(jià)值?記者發(fā)現(xiàn),今年部分商家推陳出新,制造了不少“小巧思”。有的商家主打文化內(nèi)涵,在包裝中加入國風(fēng)元素;有的商家用布藝包作為月餅包裝,輕便可愛實(shí)用,得到不少年輕消費(fèi)者喜愛;有的月餅以一盞燈籠作為禮盒,既可做收納又可做裝飾,吸引了不少顧客的關(guān)注;還有一些商家以“探月”為主題,主打科技感,月餅吃完留下的透明塑料盒,通電后可以變成燈箱、展示盒。
廣州工商學(xué)院副教授桑曉明認(rèn)為,消費(fèi)需求的變化拉動(dòng)產(chǎn)業(yè)鏈各環(huán)節(jié)進(jìn)行系統(tǒng)性調(diào)整?!吧虅?wù)交往中需要精致包裝,高端大氣的月餅更顯貴重?!彼岢觯绻桥c家人分享的月餅,則大可體現(xiàn)禮輕情意重。有網(wǎng)友分享自己“在網(wǎng)上買了帆布、紙盒和腰封,超簡單就搞定了月餅包裝”,送給親朋好友,既有“新”意,又有“心”意。
南京大學(xué)社會(huì)學(xué)院副教授胡小武表示,革新食品包裝,不僅是對企業(yè)從技術(shù)上進(jìn)行硬性規(guī)范,也是向全社會(huì)倡導(dǎo)一種簡約的生活方式,小小的月餅折射出綠色發(fā)展的決心。監(jiān)管部門也應(yīng)該加強(qiáng)宣傳,強(qiáng)化對月餅包裝的檢查,構(gòu)建綠色包裝標(biāo)準(zhǔn)體系,持續(xù)引導(dǎo)全行業(yè)的包裝綠色化、低碳化和簡約化。
胡小武也指出,食品生產(chǎn)企業(yè)目前也面臨能源和原材料漲價(jià)的困擾,這對企業(yè)經(jīng)營管理提出新要求。食品生產(chǎn)企業(yè)要增強(qiáng)競爭優(yōu)勢,需更多著力于從形式向內(nèi)涵轉(zhuǎn)變,這才是質(zhì)量升級(jí)的要義所在,“商家只有在月餅質(zhì)量、口味、環(huán)保、文化上做加法,才能真正贏得消費(fèi)者的喜愛。”
順應(yīng)需求變化倡導(dǎo)健康簡約
中秋佳節(jié)將至,各色月餅紛紛上市。近日逛街,發(fā)現(xiàn)今年的月餅包裝較往年更簡約。一方面,近兩年相關(guān)部門對月餅從包裝到價(jià)格作出規(guī)范見到成效,今年不管是大型超市還是小烘焙店,500元以上的月餅禮盒基本絕跡。另一方面,應(yīng)該是市場需求發(fā)生變化使然。
看到一家咨詢機(jī)構(gòu)發(fā)布的調(diào)查,今年消費(fèi)者購買月餅的用途正從“送禮”逐漸轉(zhuǎn)向“自己食用”或“與家人分享”。和親友閑聊時(shí)發(fā)現(xiàn),對于月餅,不管年輕一代還是年長者,都喜歡傳統(tǒng)口味,如蓮蓉、豆沙、金沙蛋黃等。除此,長輩傾向于選擇老品牌、經(jīng)典款;年輕人則愿意嘗新,對抹茶、榴蓮、拿鐵等創(chuàng)新口味有興趣。當(dāng)然,不論長幼,都對健康、低油的月餅更加期待,“現(xiàn)在的月餅都普遍太甜”,“希望月餅少甜少油,更健康些”。
今年由于中秋銷售周期短,市場競爭更加激烈,各商家為了擴(kuò)大銷量使出渾身解數(shù)。價(jià)格不斷優(yōu)惠,包裝新奇多樣,有的企業(yè)甚至還搭售茶葉、紅酒、保健品等。實(shí)際上,就消費(fèi)者而言,如果購買月餅多為“自己食用”或“和家人分享”,大眾的選擇自然多偏向簡約健康。
真材實(shí)料味道好,加上合理的價(jià)格,這樣的月餅更能吸引消費(fèi)者。
加強(qiáng)市場監(jiān)管確保質(zhì)量安全
近來,安徽合肥市一名消費(fèi)者發(fā)現(xiàn)買來的同一塊月餅上印著兩個(gè)生產(chǎn)日期。對此,商家解釋,月餅生產(chǎn)企業(yè)使用了去年的包裝箱,月餅是新生產(chǎn)的,就更改了包裝上的生產(chǎn)日期。這一解釋并不能完全讓人信服。到底是去年剩下的月餅今年改頭換面再出售,還是真的印錯(cuò)了?
僅就生產(chǎn)日期來說,相關(guān)法律規(guī)定:產(chǎn)品或其包裝上必須真實(shí)標(biāo)注生產(chǎn)日期。否則,生產(chǎn)經(jīng)營者可能面臨法律責(zé)任。前些年,曾有個(gè)別企業(yè)將賣剩下的月餅留到第二年銷售,嚴(yán)重侵犯了消費(fèi)者的合法權(quán)益,一度重創(chuàng)了月餅市場的信譽(yù)。因此,不管是月餅生產(chǎn)廠家,還是銷售商家都應(yīng)引以為戒,不僅對食材品質(zhì)、生產(chǎn)過程嚴(yán)格把關(guān),確保月餅的食品質(zhì)量和安全,對生產(chǎn)日期標(biāo)注等細(xì)節(jié)問題也要嚴(yán)以律己,一是一、二是二,讓消費(fèi)者購買安心、吃得放心。
建議市場監(jiān)管部門徹查此事,如果存在食品安全問題,監(jiān)管部門要以“零容忍”的態(tài)度從嚴(yán)查處,通過開具高額罰單、列入“黑名單”、從業(yè)禁止等方式,從根本上遏制類似問題的再發(fā)生。同時(shí),要及時(shí)將調(diào)查及處理結(jié)果公之于眾,反應(yīng)及時(shí)、違法必究,給消費(fèi)者以信心。當(dāng)然,消費(fèi)者在選購月餅等食品時(shí),也要“擦亮眼睛”,保留好相關(guān)票據(jù),以便遇到問題時(shí)可以有理有據(jù)地維護(hù)自己的合法權(quán)益。
共享溫馨時(shí)刻追求回歸本真
作為節(jié)日食品,月餅是中國人歡度中秋節(jié)的重要組成部分。但多年來月餅的禮品功能超越了本來的食用功能,甚至成為浪費(fèi)的代名詞。
為此,筆者建議讓月餅回歸節(jié)日食品的初衷。人們之所以每年中秋節(jié)都要吃月餅,不僅僅把月餅作為一種食品,更視為放下工作回家團(tuán)圓、同享一塊餅的親情互動(dòng),所以傳統(tǒng)的月餅一定是圓的。小小的月餅,“默品其滋味,相思淚沾巾”,代表著游子對家鄉(xiāng)的思念,承載著人們對中秋佳節(jié)的記憶和情感。無論是生產(chǎn)銷售企業(yè),還是消費(fèi)者,如果體會(huì)到月餅背后的厚重內(nèi)涵,對于月餅的制作和選購都會(huì)有不一樣的感受。去掉虛華,回歸本真,讓月餅成為家人乃至鄰里互動(dòng)、傳遞溫暖的載體,讓中秋節(jié)回歸其應(yīng)有的文化意義和價(jià)值。
筆者更建議,多余的月餅可以通過捐贈(zèng)機(jī)制送給有需要的人,不但減少資源浪費(fèi),更能“贈(zèng)人玫瑰、手有余香”,感受“天涯共此時(shí)”、同享一輪月的詩意與情懷。